Lanjut ke konten

Kari Ayam Ubi Cilembu ala Chef Galih

22/06/2017

Hidupgaya – Dalam memenuhi perannya sebagai inspirator kreasi masakan cepat saji berkualitas, kaya protein dan praktis, Chef Galih berbagi resep kepada keluarga Indonesia untuk dapat menjadi inspirasi dalam menghidangkan masakan berkualitas, lezat dan praktis selama Ramadan & Idul Fitri.

Menu spesial kali ini adalah Kari Ayam Ubi Cilembu yang menggunakan produk ayam potong dari So Good. Menurut Chef Galih, unggas (poultry) khususnya ayam, sangat cocok untuk dimasak dan dikreasikan dengan berbagai rupa resep dan cara, tanpa terkecuali dimasak menjadi kari.

Kari Ayam Ubi Cilembu ala Chef Galih

Dan pemilihan ubi cilembu sebagai pelengkap resep So Good Kari Ayam ini karena untuk menambahkan nuansa ala Indonesia dan sebagai penyeimbang gizi dan menambah kaya protein.

“Kelebihan produk So Good Ayam Potong ini adalah praktis,  tidak perlu dipotong, potongan  tidak lengket satu sama lain dan tidak perlu dicuci, bisa langsung dimasak sesuai selera karena kualitas kesegaran, gizi, cita rasa dan kebersihan ayam tetap terjaga,” kata Chef Galih.

Proses pengepakan ayam potong So Good ini adalah begitu ayamnya selesai dipotong langsung dibekukan sempurna dalam waktu 45 menit dengan teknologi IQF (individual quick frozen). “Saya juga pernah mencoba menggoreng langsung So Good Ayam Potong tanpa saya kasih bumbu apapun, dan terbukti ayam potong produksi So Good ini sudah enak dan rasanya manis karena kesegaran ayam terjaga,” ujar Chef Galih.

Kari Ayam Ubi Cilembu

Bahan:

500 gr daging ayam potong So Good

2 ubi cilembu

2 sdt kari bubuk

475  ml santan murni peras

2 sdm minyak

25 gr jahe (blender haluskan)

25 gr bawang putih (haluskan)

4 lbr daun jeruk

1 sdt garam

1 sdt lada

1 buah jeruk nipis

2 sdt minyak cabai

Cara Membuat:

1. Siapkan daging ayam potong So Good, tidak perlu dicuci dan dibersihkan, dan praktis siap langsung diolah dan masak. Campur bumbu kari bubuk dengan sedikit santan aduk sampai mengental.

2. Kupas ubi Cilembu lalu potong bulat tipis sedang, siapkan wajan lalu goreng kering. Angkat dan sisihkan.

3. Panaskan wajan kembali dengan sedikit minyak lalu tumis jahe dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bumbu kari yang sudah kental. Tumis sampai matang dengan pelan pelan. Kemudian masukkan daging potong ayam tumis sampai bumbu menyatu dan ayam kecoklatan.

4. Masukkan ubi Cilembu (dan ubi ungu sesuai selera), santan, daun jeruk, garam dan gula. Lalu masukkan air kaldu masak dengan api kecil selama 30 min. Hati-hati santan pecah, pastikan dicek selalu.

5. Selanjutnya masukkan peresan jeruk nipis dan minyak cabai, masak dengan api sedang sampai ayam benar-benar empuk. Kari siap untuk disajikan dengan nasi atau mie. (HG)

Iklan

From → Food Lover

Tinggalkan sebuah Komentar

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: