Hidupgaya.co – Bagi kalian pencinta kuliner Jepang, wajib coba menu Gokuniku yang dibuat sesuai dengan selera masyarakat Indonesia, khususnya cita rasa pedas. Resto premium yang mengincar segmen menengah atas ini menyajikan hidangan shabu-shabu dan sukiyaki, salah satu menu andalannya Spicy Tomato Sukiyaki, memadukan rasa gurih dan manis khas sukiyaki dengan sensasi asam segar serta cabai rawit.
Resto di kawasan Senopati Jakarta Selatan ini sengaja menyajikan sesuatu yang beda untuk menarik perhatian. “Spicy Tomato Sukiyaki itu signature product kita,” terang Michael, CEO Gokuniku di sela grand opening resto yang telah beroperasi sejak Lebaran silam, Senin (24/8).
Seperti kita tahu, hidangan sukiyaki pada umumnya memiliki karakter rasa manis dan gurih. Ini berbeda dengan versi yang ditawarkan Gokuniku memiliki tambahan rasa asam segar dan cabai rawit, mirip dengan tomyum yang lebih ‘nendang’ dengan lidah orang Indonesia yang mayoritas menyukai sensasi pedas.
Michael menuturkan, inspirasi menu tersebut berasal dari pengalamannya mencicipi tomato sukiyaki di Singapura. Selanjutnya, konsep ini dimodifikasi sendiri oleh chef Gokuniku. Tak heran, hidangan serupa tidak menjadi menu yang umum ditemukan di Jepang.
Nama Gokuniku berasal dari kata ‘Goku’ yang bermakna ultimate dan ‘Niku’ yang berarti daging dalam bahasa Jepang. Nama itu memiliki makna agar pelanggan dapat menikmati pengalaman menyantap daging dengan paripurna.
Demi menciptakan pengalaman menyantap daging dengan rasa ‘ultimate’ memanjakan indra perasa, Gokuniku menawarkan sejumlah pilihan daging untuk menemani shabu-shabu maupun sukiyaki, salah satunya adalah togarashi.
Dinamai togarashi (cabai) karena bentuk irisannya yang lonjong dan ramping mirip cabai, dengan tekstur daging merah yang padat, gurih, dan minim lemak. Daging ini punya kandungan lemak yang lebih rendah sehingga cocok bagi konsumen yang tidak terlalu menyukai daging dengan banyak lemak.
Selain togarashi, tersedia kata rosu (merujuk pada potongan daging sapi di bagian punggung hingga bahu) dan rib-eye, bagian daging yang ada di sekitar tulang rusuk sapi, dikenal dengan tulang iga ini memiliki tingkat keempukan yang hampir sempurna.
Untuk pilihan rib-eye premium, Gokuniku menggunakan daging yang berasal dari Jepang dengan bagian yang didatangkan dari wilayah Miyazaki, Kagoshima, dan Hida.
Bagi konsumen yang ingin menikmati menu dengan harga lebih terjangkau, Gokuniku menyediakan paket menu makan siang menggunakan daging Australia Black Angus.
Michael mengungkap, untuk pilihan set menu, Gokuniku menawarkan harga mulai kisaran Rp368 ribu hingga Rp388 ribu, tergantung pilihan yang tersedia. Dalam satu set, konsumen mendapatkan daging sekitar 120 gram, sayuran, nasi dan komponen pendamping lainnya.
Sementara untuk pilihan premium, harga dapat mencapai sekitar Rp1 juta per set. Tinggal pilih sesuai preferensi masing-masing, disesuaikan kondisi kantong.
VIP room dengan fasilitas karaoke
Selain menu, Gokuniku juga mengandalkan konsep ruang privat sebagai salah satu daya tarik. Restoran ini menyediakan sejumlah VIP room yang dapat digunakan untuk berbagai kebutuhan, termasuk berkumpul bersama keluarga, teman, hingga pertemuan perusahaan.
Di ruangan VIP, pelanggan bisa karaoke. Konsep tersebut dipilih karena masyarakat Indonesia semakin menyukai pengalaman bersantap yang lebih privat. Michael menyebut, selama beberapa bulan berjalan, konsumen menyukai pilihan ruang VIP ini, untuk menjamu keluarga, kerabat hingga kolega.
Tersedia sembilan VIP room serta satu ruangan besar di lantai empat yang dapat menampung sekitar 30 orang. Seluruh ruang tersebut juga dilengkapi fasilitas karaoke.
Untuk penggunaan ruang privat, restoran menerapkan minimum charge. Salah satu ruangan memiliki minimum charge sekitar Rp2 juta, sedangkan ruangan besar di lantai empat yang berkapasitas hingga 30 orang memiliki minimum charge sekitar Rp10 juta.
Dalam rangka grand opening, Gokuniku juga menghadirkan program promosi berupa diskon 15 persen. Promo tersebut berlaku mulai 25 Agustus hingga 6 September.
Tawaran promo diharapkan dapat menjadi kesempatan bagi konsumen yang penasaran dengan konsep dan menu andalan Gokuniku untuk mencoba langsung, khususnya Spicy Tomato Sukiyaki.
Mengusung konsep modern Japanese, pilihan private room, beragam daging impor serta signature dish, Gokuniku berambisi mengambil posisi tersendiri di tengah ketatnya persaingan restoran Jepang di kawasan Senopati. (HG)
Hidupgaya.co 