Hidupgaya.co – Shireen Sungkar ternyata memiliki hobi memasak. Sebagai cara dalam memuaskan rasa rindu terhadap kampung halaman sang mama, yaitu di Solok, Sumatera Barat, dia memasak hidangan Ayam Saos Padang.

Bagi yang penasaran dengan menu khas Solok ini, Shireen Sungkar berbagi resep dan cara membuatnya sebagai berikut:

Bahan-bahan

• 500 gr ayam

• 3 cm jahe (memarkan)

• 11⁄2 sdm saus tiram

• 2 sdm saus sambal

• 2 sdm saus tomat

• 1⁄4 sdt gula pasir

• 1 air kaldu (boleh air putih biasa)

• 1 batang daun bawang (iris)

• 1 buah jeruk nipis

• 1⁄2 suing bawang bombay (iris)

• Minyak goreng (Shireen memakai merek Fitri)

• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Resep Ayam Saos Padang ala Shireen Sungkar (dok. ist)

• 8 buah cabai merah

• 10 buah cabai rawit hijau

• 7 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

Cara memasak

• Cuci bersih ayam, kemudian rendam ayam 15 menit dengan air perasan jeruk nipis agar tidak amis. Rebus ayam hingga setengah matang, setelah itu goreng ayam hingga kecoklatan.

• Haluskan semua cabai, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian tumis bumbu halus dengan minyak goreng, masukkan jahe geprek dan bawang bombay hingga wangi.

• Tuangkan saus tiram ke dalam tumisan dan aduk terus agar tidak gosong. Masukkan saus sambal, saus tomat, garam, dan penyedap rasa. Aduk merata lalu masukan air kaldu bekas rebusan ayam sebelumnya.

• Jika kuah sudah mendidih, masukan ayam goreng dan aduk terus hingga air tanak dan bumbu meresap

• Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Jangan lupa beri taburan daun bawang.

Nah, selamat mencoba (HG)

Advertisement