Lanjut ke konten

Supergrain Tawarkan Makan Sehat dengan Cara Enak dan Mengenyangkan

04/11/2019

Hidupgaya – Menjalani gaya hidup sehat melalui pilihan makanan sebenarnya tak sulit-sulit amat. Dan bahwa makan sehat berarti tidak enak itu sejatinya hanya sebatas mitos. Faktanya, kita tetap dapat santap sehat dengan kalori terukur. Tak punya waktu memasak sendiri? Coba sambangi resto yang menawarkan makanan sehat seperti Supergrain yang membuka gerai pertamanya di Grand Indonesia, Jakarta Pusat.

Menurut Manajer Supergrain, Niko, konsep yang diusung resto dengan desain modern minimalis didominasi warna hijau adalah comfort food healthier. “Rasanya dibikin enak namun menawarkan menu sehat. Menu di Supergrain diolah dengan cara dibakar, dikukus, roasting dan dioven. Sebisa mungkin hindari cara digoreng dan tidak ada pengawet,” ujar Niko dalam bincang-bincang dengan Hidupgaya.co, baru-baru ini.

Minyak yang digunakan dalam menumis atau campuran saus menggunakan minyak zaitun, yang diklaim jauh lebih sehat dibandingkan minyak sawit. “Prinsip makan di Supergrain itu enak, mengenyangkan, namun tetap sehat,” klaim Niko.

Menyajikan menu yang memenuhi kaidah kesehatan diakui memang menantang. Di Indonesia orang masih melihat makanan sehat identik dengan salad. “Banyak yang mengeluh makan salad tidak kenyang dan mereka membutuhkan alternatif lain untuk mengenyangkan. Jadilah kami membesut Supergrain,” beber Niko yang melibatkan ahli gizi (nutrisionis) dalam mendesain menu dan kalori dalam tiap makanan yang disajikan.

Pusat belanja sengaja dipilih sebagai lokasi pertama Supergrain. “Tujuan awalnya memang mengedukasi masyarakat agar mau mulai konsumsi makanan sehat. Mall cocok karena beragam orang datang di pusat belanja, mulai dari karyawan hingga keluarga,” ujar Niko. Mal Grand Indonesia dipilih sebagai flagship store karena posisinya strategis dan mudah diakses dari mana saja.

Supergrain merupakan merek lokal yang menyajikan berbagai menu sehat lengkap dengan nilai gizi. “Kalori yang disajikan tiap porsi beragam, rata-rata 500-800 kalori per sajian,” ujarnya.

Selain ada menu yang menjadi panduan bagi pengunjung untuk mulai makan sehat yang sudah ‘dikurasi’ oleh nutrisionis, pengunjung juga dapat memilih makanan sendiri. Karbohidrat yang disiapkan di Supergrain merupakan karbo dengan indeks glikemik rendah (low GI), mencakup beras cokelat hingga beras hitam, bahkan tersedia beras organik sesuai permintaan pengunjung.

Buat yang baru pertama mencoba menu di Supergrain, tenang saja karena pihak resto sudah menyiapkan sajian yang sudah dikurasi (Curated Bowl) atau membuat sendiri menu yang diinginkan (Build Your Own).

Singkatnya, saat datang, pengunjung diminta memilih “Grains’ antara lain soba, ‘nasi’ kembang kol, nasi hitam, atau nasi cokelat. Selanjutnya adalah pilihan ‘Protein’ tersedia jerk chicken, charred steak, hingga miso-torched salmon.  Selanjutnya pilihan ‘Sides’ di antaranya ricotta-mato, broccoli gremolata, chai sweet potato, hingga baby corn aburi.
Uniknya, saus yang disajikan di Super Grain terbuat dari bahan-bahan unik, mulai dari skinny ranch, fiery matah, chimichurri, black pepper emulsion, hingga saigon kick sebagai cocolan pengganti saus sambal. Oh ya jangan minta saus sambal karena memang sengaja tak disajikan di resto ini. Tahu dong kalau saus sambal banyak mengandung garam tersembunyi yang nggak baik bagi kesehatan?
Menu yang diunggulkan di Supergrain salah satunya adalah Super Bowl, dengan topping chared steak yang menggoda mata. Daging diiris dan dipanggang dengan tingkat kematangan medium, dilengkapi dengan broccoli gremolata, ricotta – mato, dan honey carrot. Sajian ini menggunakan nasi hitam keunguan, yang mengandung serat dan antioksidan tinggi. Soal rasa, nasi hitam ini lebih enak ketimbang nasi merah. Ada manis-manisnya dan tidak terlalu pera alias tidak ‘ambyar’.
Steak yang dipanggang medium tadi lebih enak kalau dicocol ke saus. Ada banyak pilihan saus, tapi pilihan pas tampaknya saus chimiccuri yang dibuat dari paduan parsley, bawang putih, dan dicampu minyak zaitun.
Menu lain yang perlu dicoba adalah Cajun Farmer’s Chicken, berupa irisan ayam panggang dengan bumbu cajun khas dari Louisiana, Amerika Serikat. Bumbu ini terdiri dari beragam rempah kering seperti bubuk paprika, bawang putih, oregano, thyme, dan banyak lainnya. Rasa ayam panggangnya terasa gurih berempah pas.
Jangan lupa memesan aneka jus yang terdiri dari beragam campuran bahan yang menawarkan sejumlah manfaat kesehatan. Ingin sesuatu yang unik? Cobalah Black Sesame Latte, terdiri dari wijen panggang yang disangrai dihaluskan bersama madu hingga jadi pasta. Lalu dituang dalam gelas dan ditambahkan susu cair, lengkap dengan hiasan latte art. Rasanya? Seperti menikmati kulit onde-onde dalam versi minuman. Lucu sih. Boleh coba juga jus White Lotus yang menawarkan manfaat anti-aging.
Meski menyasar segmen premium, namun harga yang ditawarkan Supergrain lumayan bersahabat dengan kantong, yaitu mulai dari Rp75.000 hingga Rp100.000 untuk makanan dan Rp15.000 sampai dengan Rp45.000 untuk minuman.
Silakan mampir di Supergrain yang berlokasi di lantai 3A, East Mall, Grand Indonesia, Jakarta Pusat, untuk menikmati makanan sehat dengan cara enak. (HG).

From → Food Lover

Tinggalkan sebuah Komentar

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: