Hidupgaya.co – Risoles menjadi salah satu kudapan populer, disukai karena rasanya gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut dl dalam. Hidangan rumahan ini memiliki penggemar mulai dari anak hingga dewasa.
Camilan yang asalnya dari Prancis, dibawa ke Indonesia oleh Belanda ini cocok dengan lidah lokal dan menjadi hidangan yang disukai dengan aneka ragam isian, mulai dari sayuran, daging, telur dan variasi lain yang disesuaikan dengan tren kekinian serta pas dengan lidah pelanggan.
Bukan hanya kelas kaki lima, namun risoles (atau cukup disebut risol) mampu menembus kalangan atas dengan isian premium. Salah satunya adalah Rissois, merek yang dibesut oleh Hendra Agus.
Pendiri sekaligus CEO Rissois mengakui membesut camilan gurih ini dari resep keluarga. Kecintaan pada dunia kuliner membuatnya rela meninggalkan pekerjaan mapan di perusahaan multinasional dan serius menekuni bisnis risol sekaligus membesarkan merek Rissois pada 2016.
Dengan semangat kewirausahaan tinggi, Hendra yang tidak memiliki latar belakang formal pendidikan kuliner menimba ilmu dengan cara mengikuti pelatihan-pelatihan dari rumah binaan UMKM dan Jakpreneur.
Kiprahnya selama bekerja profesional di sejumlah perusahaan besar membuat Agus memahami cara membesut merek. Sejak awal, Hendra bertekad mengembangkan Rissois menjadi merek camilan premium berdaya sosial. “Rissois berkolaborasi dengan ibu rumah tangga dan single mom dalam membuat produk,” terangnya.
Konsisten mempertahankan resep autentik turun-temurun, Rissois sukses memiliki penggemar loyal. Hadir dengan tampilan estetik bercita rasa lezat, Rissois menghadirkan kulit risol tipis dengan isian padat bergizi, digoreng menggunakan minyak kelapa yang lebih sehat.
“Sejak awal, Rissois dibuat dari bahan berkualitas dan proses higienis, konsisten menjaga rasa dan mutu,” terang Hendra yang mengaku mengantungi omzet bulanan di kisaran Rp50 juta hingga Rp80 juta dari jualan risol.
Merek camilan premium ini bahkan dipercaya berkolaborasi dengan Hotel Tentrem Jakarta, Liberica Cafe, dan JJ Royal Cafe Menteng. “Rissois dipercaya memasok risoles di sana,” tutur Hendra.
Konsisten menjaga mutu membuat Rissois memboyong penghargaan, yakni Champion UMKM Terbaik Kategori Kuliner 2024 – Pemprov DKI Jakarta, yang menegaskan komitmen terhadap kualitas dan kontribusi sosial di sektor kuliner.
Selain itu, Rissois juga aktif dalam kegiatan donasi untuk anak-anak penyintas Cornelia Syndrome, mengusung jargon yang relevan dengan produk, Lembutnya Tenangkan Hati.
Selain bisa disantap langsung, Rissois juga menghadirkan versi makanan ringan beku dengan varian Risoles Original Chicken Ragout, Risoles Premium, Risoles Beef Mozzarella, Kroket Ayam dan Bitterballen.
Saat ini, produk Rissois tersedia di marketplace, juga di Car Free Day Jakarta. Sedangkan gerai fisik dapat ditemukan di Lippo Mall Nusantara Lt. G (depan RM Sederhana), Kuningan City Mall Lt. 3 (depan XXI) dan Central Kitchen, di Jalan Mangga 1 Blok A No. 7 Duri Kepa, Jakarta Barat. (HG)
Hidupgaya.co 