Hidupgaya.co – Biji chia kerap disebut sebagai makanan super, kaya nutrisi yang meningkatkan kesehatan jantung, otak, dan pencernaan.

Biji chia lebih dari sekadar topping yang sedang tren. Seperti disorot oleh Harvard Medical School, biji chia kaya asam alfa-linolenat (ALA), asam lemak omega-3 nabati yang mendukung kesehatan jantung dan otak. Karena tubuh manusia tidak dapat memproduksi ALA sendiri, ALA harus diperoleh dari makanan.

Selain omega-3, biji chia menawarkan hampir 10 gram serat per ons, membantu mengatur gula darah, meningkatkan pencernaan, dan mendukung manajemen berat badan. Biji ini juga merupakan sumber protein lengkap dari tumbuhan langka, yang mengandung kesembilan asam amino esensial.

Berkat kadar antioksidannya yang tinggi (termasuk polifenol dan karotenoid), biji chia dapat melindungi dari peradangan, penyakit kronis, dan bahkan penurunan kognitif.

Meskipun biji chia dapat menjadi sumber nutrisi yang sangat baik, cara kita mengonsumsinya sangat menentukan. Mengonsumsinya dalam keadaan kering dapat menyebabkan lebih banyak kerugian daripada manfaatnya.

Menurut Dr. Saurabh Sethi, ahli gastroenterologi lulusan Harvard dan Stanford, banyak orang mungkin mengonsumsi biji chia dengan cara yang berpotensi membahayakan, menurut laporan India Times.

Dalam klip YouTube, Dr. Saurabh Sethi telah mengeluarkan peringatan yang jelas: memakan biji chia kering dapat menimbulkan risiko serius. Sebaliknya, ia merekomendasikan tiga cara khusus untuk menyiapkannya agar aman dan bermanfaat maksimal.

Untuk menghindari masalah ini dan memanfaatkan manfaat kesehatan biji chia secara maksimal, Dr. Sethi menyarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan menggunakan tiga metode yang aman dan efektif, yakni:

1. Puding chia

Rendam satu sendok makan biji chia dalam setengah cangkir susu almond atau kelapa selama setidaknya dua jam (idealnya semalaman). Hal ini memungkinkan biji mengembang sepenuhnya dan memiliki tekstur seperti gel, sehingga mudah dicerna dan aman dikonsumsi. Puding chia dapat dibumbui dengan buah-buahan atau rempah-rempah untuk sarapan atau camilan bergizi.

2. Chia fresca

Untuk meningkatkan hidrasi dan pencernaan dengan cepat, campurkan satu sendok makan biji chia ke dalam segelas air. Diamkan selama sekitar 15 menit agar biji membengkak. Menambahkan lemon dapat meningkatkan rasa dan dapat membantu pencernaan. Minuman sederhana ini telah lama populer di budaya Amerika Tengah karena efeknya yang memberi energi.

3. Chia smoothie

Jika lebih suka smoothie, rendam biji chia selama 10–15 menit sebelum diblender. Langkah tambahan ini membantu menghindari masalah biji kering dan meningkatkan kandungan serat dan omega-3 dalam smoothie, sehingga lebih mengenyangkan dan padat nutrisi.