Hidupgaya.co – Kuliner boga bahari (seafood) menjadi favorit bagi banyak orang, apalagi yang diolah merupakan produk hasil laut segar sehingga menghasilkan rasa lezat yang menggugah selera.
Hidupgaya baru-baru ini mencoba dua restoran boga bahari yang menawarkan menu yang menjadi favorit sejumlah penggemar.
Aromasop Seafood
Restoran pertama yang kami sambangi adalah Aromasop Seafood yang berlokasi di Aniva Grande Blok GE 1A, Paramount Gading Serpong, Tangerang. Bagi penggemar makanan laut, rasanya restoran ini tak begitu asing, karena sebelum buka di kawasan Paramount Gading Serpong, sudah memiliki dua gerai di Muara Karang, Jakarta Utara, dan Taman Palem, Jakarta Barat.
Angela, pengelola Aromasop Seafood cabang Paramount Gading Serpong mengatakan, restoran yang menyajikan hidangan khas laut ini menyasar target pasar keluarga dan anak muda. Dibuka sejak November 2024, kunjungan pelanggan ke restoran ini bisa dibilang cukup menjanjikan.
“Selalu ramai, apalagi jika jam makan siang. Orang datang ke sini memang tujuannya makan. Pengunjung banyak yang datang karena lokasi resto memang dikelilingi kompleks hunian,” ujar Angela saat berbincang dengan Hidupgaya di Gading Serpong, baru-baru ini.
Pemilihan lokasi di kawasan ruko Paramount Gading Serpong agaknya pas. “Kawasan Tangerang tengah berkembang pesat, termasuk Paramount. Jadi soal kunjungan, so far so good,” terang Angela, generasi kedua dari pemilik bisnis Aromasop Seafood.
Selain lokasi strategis, Aromasop memiliki keunggulan menawarkan menu makanan laut dengan harga cukup terjangkau. “Kami menawarkan live seafood. Ikannya banyak pilihan dan segar. Pengunjung bisa memilih sendiri, kami timbang, kemudian diolah dan selanjutnya disajikan. Jadi ada pengalaman menarik juga yang kami hadirkan bagi pelanggan,” tutur Angela.
Selain itu, Aromasop memiliki resep rahasia turun temurun yang ‘mengunci’ kelezatan setiap hidangan. “Kami mengolah makanan laut dengan bumbu rahasia, bumbunya beda dan meresap ke dalam setiap hidangan,” lanjut Angela.
Resto boga bahari ini menawarkan menu hidangan laut, di antaranya yang populer dan menjadi favorit adalah kepiting lada hitam, ikan bakar cabe ijo, ikan pecak kulit, kerapu tim nyonya, cumi goreng telur asin, kepa saus padang, dan sayur terong balado serta buncis bawang putih. Untuk menyempurnakan hidangan, tersaji kelapa muda tanpa tambahan gula dengan daging kelapa yang terasa pas dikunyah.
Ikan tim nyonya, menggunakan ikan kerapu dengan aneka bumbu dan aroma kecombrang menggugah selera. Menu ini disajikan dalam kondisi panas dan kuah masih meletup-letup. Daging ikan terasa gurih dan tebal, sementara kuahnya segar diseruput, baik sendiri atau berteman nasi.
Bagi penyuka kepiting, jangan lewatkan kepiting lada hitam yang disajikan dalam kondisi sudah dipotong dan bumbu yang sangat meresap. Lupakan sendok garpu, cucilah tangan bersih, dan nikmati makan kepiting tanpa rasa bersalah.
Menu lain yang juga sering dipesan adalah ikan goreng garam. “Itu ikan segar polosan yang digoreng. Jadi lebih terasa gurihnya dan ternyata banyak yang suka,” tutur Angela.
Aromasop menyediakan antara 40-50 menu. “Kami biasa menciptakan menu baru. Ikan bakar padang baru rilis tahun lalu, dan disukai juga,” urai Angela.
Restoran ini mampu menampung kapasitas 130 orang. “Seafood itu enaknya dinikmati ramai-ramai. Bisa bersama keluarga atau teman-teman. Bisa pilih berbagai jenis menu, dan dinikmati bersama-sama. Jadinya bisa lebih hemat,” kata Angela seraya menambahkan menu di sini dihargai mulai Rp20 ribu.
Menu yang dalam waktu dekat akan dirilis adalah menu sop ikan. “Sop ikan, tom yum, dan sop kepala ikan sudah ada di dua cabang Aromasop Taman Palem dan Muara Karang. Di cabang ini sop ikan akan rilis menyusul,” beber Angela.
Buka mulai pukul 11.00 hingga 22.00 WIB, Aromasop Seafood Paramount Gading Serpong bisa menjadi destinasi kuliner yang menyenangkan sekaligus mengenyangkan.
Pulau Sentosa Seafood
Penggemar berat kuliner hidangan laut tentu tak asing dengan Pulau Sentosa Seafood, restoran boga bahari yang memiliki penggemar loyal dan sekira 20 cabang sudah tersebar di sejumlah kota di Indonesia.
Terbaru, Pulau Sentosa Seafood hadir lebih dekat dengan penggemar kuliner boga bahari di kawasan Gading Serpong, tepatnya berlokasi di Ruko Maggiore Junction, Blok U No. 3 Jl. Springs Boulevard, Paramount Gading Serpong, Tangerang.
Restoran yang hanya menyediakan live seafood ini siap memanjakan indra pengecap dengan berbagai hidangan laut mulai dari kepiting, kerang, aneka ikan, lobster, cumi dan sebagainya. “Semua bahan seafood dijamin segar sehingga saat diolah akan hadirkan rasa khas tiada duanya. Inilah alasan pengunjung Pulau Sentosa Seafood akan selalu datang kembali,” kata Suratman, pengelola restoran yang dibuka pertengahan 2024.
Suratman mengatakan, sekitar 60 persen pengunjung yang datang ke Pulau Sentosa Seafood merupakan pelanggan loyal, dan 40 persen sisanya merupakan pelanggan baru.
“Beberapa pelanggan terbiasa makan di restoran cabang yang dekat kantornya, makan bersama teman atau menjamu kolega. Saat buka di sini, dan itu dekat dengan rumah tinggal, jadi pelanggan bisa datang di akhir pekan atau setelah pulang kerja,” papar Suratman yang mengelola Pulau Sentosa Seafood cabang Alam Sutra selama lima tahun, sebelum ditunjuk mengelola cabang Paramount Gading Serpong.
Menawarkan sekira 60 berbagai hidangan laut menggoda selera, beberapa menu yang wajib dicoba di antaranya udang goreng sentosa, kepiting saus padang, kerapu tim nyonya, bawal bakar dua rasa, dan sup fillet asam rebus. “Selain hanya menyajikan live seafood, kami juga memiliki aneka sambal seperti sambal fikri, sambal bawang, sambal istri, sambal rumah dan sambal suki sebagai teman santap. Sambal bebas nambah sepuasnya,” urai Suratman.
Sambal Pulau Sentosa Seafood memiliki nama unik. Sambal fikri sebenarnya adalah sambal mentah diulek jadi tema makan udang, sementara sambal istri mengandung trasi jadi teman pas untuk menyantap ikan. Sambal bawang bisa jadi teman makan semua hidangan. “Sambal rumah itu sambal ikan teri mirip sambel nasi lemak. Ada campuran bawang bombay sama teri. Sedangkan sambal suki biasanya untuk anak-anak dan orang yang tidak doyan pedas,” Suratman menjabarkan.
Selain itu, pelanggan bisa meminta satu ikan diolah menjadi dua macam masakan. “Syaratnya, berat ikan minimal 1,3 kg,” ujarnya.
Udang goreng sentosa yang montok dengan rasa gurih pedas khas menjadi favorit pengunjung yang selalu dipesan. Selain itu, pengunjung juga kerap memesan menu kepiting saus padang dan saus singapura.
Menu lain yang tersedia adalah lobster, mulai Rp1.550.000 per kg. “Lobster ini kami sediakan sesuai permintaan dan dijamin masih dalam kondisi fresh saat dihidangkan,” terang Suratman.
Menemani kelezatan bersantap menu laut, restoran ini menyediakan aneka sayur, di antaranya sayur buncis ebi, kangkung trasi, siomak/pakcoy bawang putih, dan sebagainya.
Selama masa promo, tersedia diskon untuk live seafood sebesar 25 persen. “Jangka promo belum ditentukan sampai kapan. Ini cara kami untuk mengajak pelanggan bersantap di sini,” ujar Suratman.
Pulau Sentosa Seafood Paramount Gading Sepong memiliki kapasitas 300 orang, dengan 9 private room berkapasitas 10 orang dalam satu ruangan, tersedia connecting door yang menghubungan satu ruangan dengan lainnya.
Buka mulai pukul 11.00 hingga 22.00 WIB, Pulau Sentosa Seafood layak jadi agenda kunjungan santap kuliner bersama keluarga, sahabat atau kolega di pekan ini. (HG)
Hidupgaya.co 