Hidupgaya.co – Serat dikenal sebagai bagian penting dari pola makan sehat, sayangnya banyak orang yang mengonsumsi serat dalam jumlah tidak memadai.

Sebuah studi dari Stanford Medicine mungkin akan membantu meyakinkan kita untuk mengisi piring dengan kacang-kacangan, polong-polongan, dan makanan kaya serat lainnya.

Penelitian yang dipublikasikan di Nature Metabolism mengidentifikasi efek epigenetik langsung dari dua produk sampingan umum dari pencernaan serat dan menemukan bahwa beberapa perubahan dalam ekspresi gen memiliki tindakan antikanker.

Saat kita mengonsumsi serat, mikrobioma usus menghasilkan asam lemak rantai pendek. Senyawa ini lebih dari sekadar sumber energi tubuh. Senyawa ini telah lama diduga mempengaruhi fungsi gen secara tidak langsung.

Para peneliti melacak bagaimana dua asam lemak rantai pendek yang paling umum di usus, propionat dan butirat, mengubah ekspresi gen dalam sel manusia yang sehat, dalam sel kanker usus besar manusia yang diobati dan tidak diobati, dan dalam usus tikus.

Sumber pangan kaya serat (dok. ist)

Tim peneliti menemukan perubahan epigenetik langsung pada gen tertentu yang mengatur proliferasi dan diferensiasi sel, bersama dengan apoptosis, atau proses kematian sel yang telah diprogram sebelumnya – yang semuanya penting untuk mengganggu atau mengendalikan pertumbuhan sel yang tidak terkendali yang mendasari kanker.

“Kami menemukan hubungan langsung antara mengonsumsi serat dan modulasi fungsi gen yang memiliki efek antikanker, dan kami pikir ini kemungkinan merupakan mekanisme global karena asam lemak rantai pendek yang dihasilkan dari pencernaan serat dapat menyebar ke seluruh tubuh,” kata Michael Snyder, Ph.D., profesor Genetika dari Stanford.

Dia mengatakan, umumnya pola makan orang sangat miskin serat, dan itu berarti mikrobioma usus tidak diberi makan dengan benar dan tidak dapat menghasilkan asam lemak rantai pendek sebanyak yang seharusnya. “Ini tidak menguntungkan kesehatan kita,” terang Snyder.

Mengingat tingkat kanker usus besar yang mengkhawatirkan pada orang dewasa muda, temuan penelitian ini juga dapat memacu percakapan dan penelitian tentang kemungkinan efek sinergis dari pola makan dan pengobatan kanker.

“Dengan mengidentifikasi target gen dari molekul-molekul penting ini, kita dapat memahami bagaimana serat memberikan efek menguntungkannya dan apa yang salah selama kanker,” tandas Snyder. (HG)