Hidupgaya.co – Para ahli sudah lama memperingatkan kita bahwa kita cenderung makan lebih banyak dari yang kita rencanakan. Kini, penelitian baru menunjukkan bahwa ukuran camilan juga berpengaruh. Intinya: Untuk makan lebih sedikit, pilihlah camilan dengan ukuran terkecil.

Dalam penelitian terkini, 75 orang dewasa diberi 2,5 porsi tiga ukuran pretzel selama tiga kunjungan dan disuruh makan sebanyak yang mereka mau. Mereka yang makan pretzel yang lebih kecil dengan lebih lambat, mengambil gigitan lebih kecil, dan makan lebih sedikit secara keseluruhan dibandingkan saat mereka makan pretzel berukuran sedang dan besar.

Ada satu perubahan yang tidak terduga (dan itu bukan pada pretzelnya), kata John E. Hayes, PhD, MS, seorang profesor ilmu pangan di Penn State University di University Park, PA. Meskipun orang-orang makan lebih sedikit dan lebih lambat ketika ditawari pretzel berukuran kecil, mereka memiliki asupan natrium tertinggi dengan ukuran tersebut.

“Luas permukaannya lebih besar, jadi ketika mereka menaburkan garam di bagian luarnya, kandungan natrium per porsinya lebih banyak,” kata Hayes, salah satu penulis studi.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa memilih ukuran camilan adalah ide yang bagus, menurut penulis utama studi Madeline Harper, seorang mahasiswa pascasarjana Penn State di bidang ilmu pangan.

“Jadi, kami menyarankan bagi orang yang mencoba memperhatikan asupan kalori atau berupaya mengurangi jumlah yang dimakan dalam camilan, mungkin pretzel yang lebih kecil akan lebih memenuhi kebutuhan karena ukuran pretzel mempengaruhi laju makan,” katanya.

Namun jika tujuannya adalah membatasi natrium (mungkin karena tekanan darah tinggi), maka pretzel yang lebih besar mungkin lebih baik karena itu akan mengonsumsi lebih sedikit natrium, demikian laporan WebMD. (HG)